Le terroir normand
Le terroir normand sur une pizza
Camembert AOP, andouille de Vire, cidre du Pays d'Auge, calvados, produits de la mer : ce que le terroir normand pose vraiment sur une pizza, et pourquoi.
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Le terroir normand
Les produits normands et leurs accords avec la pizza et les tables : fromages AOP, cidre du Pays d'Auge, andouille de Vire — ce que le terroir apporte quand on le traite bien.
Le terroir normand
Quel camembert normand choisir pour une pizza
Camembert jeune, bien affiné, fermier ou pasteurisé sans AOP : chacun fond différemment sur une pizza. Le comparatif dit lequel poser, et à quel moment de la cuisson.